Innovationsfluss Nahe: After Work zum Thema Weinindustrie

In der Reihe Innovationsfluss Nahe kooperieren die IHK Koblenz mit ihren Regionalgeschäfts­stellen Bad Kreuznach und Idar-Oberstein, die IHK Rheinhessen sowie die Technische Hochschule (TH) Bingen und der Umwelt-Campus Birkenfeld der Hochschule (HS) Trier miteinander, um Innovationen in der Region voranzutreiben und einen Ort zum persönlichen Austausch zwischen Unternehmer*innen und Forschenden der Hochschulen zu schaffen.

Im Vortrag „Krisenstimmung in der Weinbranche: Wie smarte Lösungen aus der Krise helfen können“ erläutert Professor Durner, wieso der veränderte Konsum und steigende Importmengen die Deutschen Weinerzeuger vor massive Herausforderungen stellen. Rückläufige Absatzmengen Deutscher Qualitätsweine im Einzelhandel, fallende Trauben- und Fassweinpreise sind nur zwei Beispiele. Wie wettbewerbsfähig bleiben? Smarte Lösungen im Qualitätsmanagement, E-Commerce und digitale Lösungen, um die Produktionseffizienz zu steigern, zahlen sich aus. Professor Durner zeigt, wie das aussehen kann.

Einen weiteren Ansatz wird Professor Mohr vorstellen: „Intelligente Nasen für intelligente Weine: KI in der önologischen Praxis“. Er zeigt, wie künstliche Intelligenz Herausforderungen in der Weinbranche lösen kann – von der Qualitätskontrolle bis zur Prozessoptimierung. Digitale Sensorsysteme wie künstliche Nasen ermöglichen es, Aromaprofil und Bestandteile von Weinen präzise zu erfassen und zu analysieren. KI-Modelle werten Messdaten entlang der gesamten Wertschöpfungskette aus und ergänzen so die menschliche Sensorik. Entscheidend ist die Qualität der Daten. Werden die Daten dezentral direkt im Betrieb ausgewertet, kann dieser schnell reagieren, hat Kontrolle über seine Daten und wird effizienter handeln.

Unternehmer*innen und Interessierte sind herzlich eingeladen.

Wir freuen uns auf Sie!