Einsatz von Traubentrester als Antioxidans in der Milchkuhfütterung

Anhand eines Sortenscreenings über ausgewählte, in Rheinland-Pfalz verfügbare Traubentrestersorten sollen Unterschiede zwischen Traubentrester rot/weiß anhand der Nährstoff-, Gesamtpolyphenol- und Energiegehalte aufgezeigt werden. Des Weiteren wurden die Effekte einer Einsilierung mit/ohne Siliermittel auf die Nährstoff- und Gesamtpolyphenolgehalte hin untersucht. Um die Nährstoffverdaulichkeit von Traubentrester (weiß getrocknet, rot getrocknet, weiß einsiliert) zu ermitteln, wurden 3 Verdaulichkeitsstudien am Modelltier Hammel durchgeführt. Innerhalb der Fütterungsversuche wurde der Einfluss von supplementiertem Traubenrester (getrocknet) und einem natürlichen Kräuterextrakt (Grüner Tee, Curcumer) zur Ration auf die Milchleistungsparameter und den Leberstoffwechsel bei laktierenden Milchkühen quantifiziert. Des Weiteren wurden Genexpressionsanalysen durchgeführt, um mögliche Genregulationen in unterschiedlichen Stoffwechselwegen der Milchkuh durch Zulage von Traubentrester/Kräuterextrakt zur Ration zu ermitteln.